Pempek, hidangan khas Palembang, Indonesia, telah menjadi kelezatan yang dicintai oleh banyak orang di seluruh dunia. Pempek memiliki akar yang kuat di Palembang, Sumatra Selatan, Indonesia. Sejak pertama kali diperkenalkan oleh Tuan Hajji M. Rasid pada abad ke-16, pempek terus berkembang dan menjadi warisan kuliner yang dihargai hingga saat ini.
Bahan utama dalam pempek adalah ikan yang dihaluskan, tapioka, dan berbagai bumbu rempah. Campuran ini menciptakan adonan yang elastis dan kenyal, memberikan tekstur yang unik pada setiap gigitan.
Teknik utama dalam membuat pempek adalah mencapai keseimbangan yang pas antara ikan, tapioka, dan bumbu. Setelah adonan terbentuk, pempek dipotong dan direbus atau digoreng, menciptakan tekstur empuk di dalam dan lapisan luar yang kenyal.
Pempek memiliki berbagai variasi, seperti Pempek Kapal Selam yang diisi dengan telur puyuh, dan Pempek Lenjer yang lebih panjang dan tipis. Setiap variasi memiliki keunikan sendiri dalam tampilan dan cita rasa.
Pempek bukan hanya makanan biasa; itu adalah bagian dari budaya Palembang. Dipercayai bahwa pempek dipersembahkan untuk memperingati tokoh legendaris Palembang, Nyi Gading, dan hingga kini, pempek menjadi hidangan wajib di berbagai acara. Meskipun resep pempek tradisional tetap populer, kreativitas koki tercermin dalam inovasi rasa dan presentasi. Beberapa menyajikan pempek dengan saus kental yang kaya rasa, sementara yang lain mungkin menciptakan versi mini atau pempek panggang untuk variasi yang lebih modern.
Popularitas Global
Pempek telah memperoleh popularitas internasional dan sering ditemukan di restoran Indonesia di berbagai belahan dunia. Citra Indonesia yang unik tercermin dalam hidangan yang satu ini, menciptakan kesan positif bagi para penikmat kuliner global.
Pempek, dengan bahan utamanya ikan, merupakan sumber protein berkualitas tinggi. Ikan mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung, menjadikan pempek sebagai pilihan makanan yang lezat dan bergizi.
Pempek bukan hanya tentang rasa yang lezat; ini adalah warisan kuliner yang membanggakan. Dengan sejarah yang kaya dan variasi rasa yang beragam, pempek terus menjadi daya tarik kuliner yang menarik bagi semua kalangan. Selamat menikmati kelezatan khas Palembang dalam setiap gigitan pempek!
#Beritafakta
#Faktamenarik
Editor: Dimas Adi Putra/Addinda Zen
