Hari Raya Imlek  selalu identik dengan hidangan istimewa. Selain  kue bakul, lapis legit prunes cocok disandingkan bersama.

Memang kue bakul sudah fenomenal dan menjadi hidangan wajib saat perayaan Imlek. Namun, tidak ada salahnya menyandingkan dengan makanan lain, seperti lapis legit prunes.

Rasanya yang asam-asam manis dari buah prunes atau plum tentunya sangat memanjakan lidah. Menambah variasi di meja hidangan.

Apalagi teksturnya yang lembut dan sangat pulen pasti  disukai oleh seluruh keluarga dan sanak saudara yang datang berkunjung di hari yang istimewa itu.

Rasanya yang legit membuat cemilan lapis legit prunes satu ini paling cocok disantap bersama teh hangat dan kopi saat kumpul keluarga dan bercengkrama pada hari Imlek nanti.

Berikut ini redaksi esensi.tv telah mengutip resep lapis legit prunes dari laman Instagram @rondut dan membagikannya ulang untuk kamu yang akan merayakan Imlek.

Oleh karenanya bagi kamu yang mencari inspirasi hidangan tambahan di hari Imlek, bisa meniru resep yang mudah ini. Tinggal mengikuti langkah demi langkah resep kue lapis legit prunes berikut ini.

Bahan-bahan Lapis Legit Prunes:

Bahan A:
- 700gr Butter (boleh mix)
- 3 sdm SKM

Bahan B:
-45 butir kuning telur
- 300 gr Gula halus

Bahan C:
- 130 gr tepung protein sedang
- 20 gr susu bubuk

Bahan:
- Prunes secukupnya, belah dua, pipihkan

Cara membuat:
1. Masukkan 700 gr butter dan 3 sdm SKM, aduk dengan menggunakan mixer hingga mengembang, pucat dan creamy.

2. Masukkan 45 butir kuning telur dan 300 gr gula halus, aduk kembali menggunakan mixer hingga kental berjejak sekitar 15 menit menggunakan kecepatan tinggi. Sisihkan dahulu.

3. Setelah rata, turunkan kecepatan mixer, lalu masukkan 130 gr tepung protein sedang dan 20 gr susu bubuk, aduk kembali sambil rata.

4. Selanjutnya, ambil adonan A yang sudah disisihkan, secara bertahap campurkan dengan adonan B dan terakhir masukkan vanilla paste serta prunes secukupnya.

5. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius api atas bawah sebelum baking.

6. Panggang selapis 95 gr suhu 220 derajat celcius api atas di rak atas sampai kuning keemasan.

7. Lakukan memanggang kue dengan setiap lapisannya diberi prunes.

8. Pada lapisan terakhir, panggang dengan api atas selama 8-10 menit menggunakan suhu 200 derajat celcius.

9. Setelah matang, keluarkan dan hentakkan sekali kemudian keluarkan dari loyang, biarkan permukaan kue posisi terbalik di bawah agar lapisannya rata.

10. Setelah 30 menit, baru balik kembali kue, tunggu hingga dingin.

11. Setelah dingin, potong-potong kue lapis legit prunes.

12. Kini kue lapis legit prunes siap disajikan.

Nah, mudah kan?

Editor: Erna Sari Ulina Girsang