Sashimi adalah hidangan Jepang yang terkenal dengan potongan daging ikan segar yang disajikan mentah. Asal usulnya dapat ditelusuri kembali ke zaman dulu ketika nelayan Jepang pertama kali mulai memotong tuna dan ikan laut lainnya langsung di atas perahu untuk dimakan segera.
Sashimi terbuat dari ikan laut segar berkualitas tinggi. Ikan yang sering digunakan termasuk tuna, salmon, ikan tenggiri, hamachi (yellowtail), dan masih banyak lagi.
Salah satu aspek kunci dalam mempersiapkan sashimi adalah teknik pemotongan yang halus dan teliti. Koki sashimi berpengalaman menggunakan pisau khusus yang tajam untuk memotong daging ikan menjadi potongan yang tipis dan lembut.
Ada berbagai variasi sashimi yang tersedia, termasuk Sashimi Tuna (Maguro), Sashimi Salmon, Sashimi ikan tenggiri, dan bahkan sashimi dari molluska seperti tiram dan kerang.
Sashimi memiliki peran penting dalam budaya Jepang. Ini sering disajikan dalam perayaan khusus dan ritual seperti upacara teh atau perayaan tahun baru.
Sashimi telah menyebar ke seluruh dunia dan menjadi salah satu hidangan Jepang yang paling dicari oleh pencinta kuliner internasional. Banyak restoran Jepang di luar negeri dan restoran internasional menyajikan berbagai varietas sashimi.
Keselamatan pangan adalah aspek penting dalam persiapan sashimi. Ikan harus diperiksa dan dipersiapkan dengan teliti untuk menghindari risiko penyakit menular yang terkait dengan makanan mentah.
Hidangan yang bernutrisi
Sashimi adalah hidangan rendah kalori, rendah lemak, dan tinggi protein. Dengan ikan segar sebagai bahan utama, sashimi kaya akan asam lemak omega-3 dan nutrisi penting lainnya.
Sashimi adalah hidangan yang menggabungkan citra global, popularitas yang terus berkembang, dan rasa yang unik. Dengan akar dalam budaya Jepang yang kaya dan peran penting dalam berbagai perayaan, sashimi adalah bukti bahwa makanan dapat membawa keberuntungan, persatuan, dan pengalaman kuliner yang mendalam. Sambil menikmati hidangan sashimi berikutnya, Anda akan lebih menghargainya sebagai hidangan yang telah menghubungkan orang dari berbagai budaya dan latar belakang. Sashimi adalah simbol cita rasa Jepang yang autentik dan kelezatan yang tak terlupakan dalam setiap suapannya.
#Beritafakta
#Faktamenarik
Editor: Dimas Adi Putra/Addinda Zen