Jiaozi, atau dumpling, adalah hidangan tradisional Tiongkok yang telah ada selama ribuan tahun. Mereka pertama kali diciptakan oleh Zhang Zhongjing, seorang tabib terkenal, yang ingin membantu warga yang menderita kedinginan. Jiaozi terdiri dari dua elemen utama: kulit luar yang terbuat dari adonan tipis dan isian yang bisa beragam, mulai dari daging, sayuran, hingga makanan laut.
Jiaozi telah ada sejak Dinasti Han di Tiongkok (abad ke-2 sebelum Masehi). Awalnya, jiaozi diisi dengan daging dan bahan-bahan yang melambangkan keberuntungan. Dipercaya bahwa bentuk bulat jiaozi mencerminkan matahari dan bahwa memakan jiaozi pada malam tahun baru akan membawa keberuntungan.
Salah satu ciri khas Jiaozi adalah teknik lipatan tangan yang digunakan untuk membentuk dumpling. Orang yang terampil bisa membuat lipatan yang berbeda, seperti bentuk bunga, segitiga, atau bentuk hati. Jiaozi datang dalam berbagai varietas rasa, seperti ayam, babi, udang, jamur, dan bahkan varietas manis yang biasanya diisi dengan pasta kacang merah.
Jiaozi sering disajikan selama perayaan Tahun Baru Cina dan Festival Lanjut Usia. Makan Jiaozi menjadi simbol keberuntungan dan pertemuan keluarga. Selain Jiaozi tradisional, banyak koki telah menciptakan variasi modern dengan isian dan bentuk yang tidak konvensional.
Popularitas dan Budaya
Jiaozi telah menyebar ke seluruh dunia dan menjadi camilan yang dicari oleh pencinta kuliner internasional. Banyak restoran Asia dan restoran internasional menyajikan berbagai varietas Jiaozi. Pengolahan daging dalam pembuatan Jiaozi adalah aspek yang perlu diperhatikan untuk menjaga keamanan pangan. Jiaozi adalah hidangan yang mengandung protein, lemak, karbohidrat, dan serat, membuatnya menjadi makanan yang seimbang secara gizi.
Jiaozi adalah hidangan yang menggabungkan citra global, popularitas yang terus berkembang, dan rasa yang memikat. Dengan akar dalam masakan Tiongkok yang kaya dan peran penting dalam perayaan budaya, Jiaozi adalah bukti bahwa makanan dapat membawa keberuntungan, pertemuan keluarga, dan pengalaman kuliner yang mendalam. Ketika Anda menikmati Jiaozi berikutnya, Anda akan lebih menghargainya sebagai hidangan yang telah menghubungkan orang dari berbagai budaya dan latar belakang. Jiaozi adalah simbol cita rasa Tiongkok yang autentik dan kelezatan yang tak terlupakan dalam setiap gigitannya.
#Beritafakta
#Faktamenarik
Editor: Dimas Adi Putra/Addinda Zen